Vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri eksiksiz almak gerekir. Bu yüzden bütün herkes sebze tüketmenin sağlıklı olduğunu bilir ancak olması gerektiği sıklıkla tüketemez.

Maydanoz toz formda, kurutulmuş olduğundan dolayı hem daha uzun süre bozulmadan saklanabilir hem de içerisindeki su kurutulma aşamasında atıldığı için normalden 11 kat daha yoğun besleyici içerik içerir. Yani 10g maydanoz tozu tüketildiğnde 110g maydanoz yemek ile aynı değerde vitamin ve mineral alınmış olur.

Maydanoz harika bir Niasin, Riboflavin, Thiamin, Fosfor ve Çinko kaynağıdır. Vitaminlerdense A, C, E, K'yı içermesinin yanı sıra bol miktarda lif içerir.