Vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri eksiksiz almak gerekir. Bu yüzden bütün herkes sebze tüketmenin sağlıklı olduğunu bilir ancak olması gerektiği sıklıkla tüketemez.

Ispanak toz formda, kurutulmuş olduğundan dolayı hem daha uzun süre bozulmadan saklanabilir hem de içerisindeki su kurutulma aşamasında atıldığı için normalden 10 kat daha yoğun besleyici içerik içerir. Yani 10g ıspanak tozu tüketildiğnde 100g ıspanak yemek ile aynı değerde vitamin ve mineral alınmış olur.

Ispanak harika bir Niasin, Çinko, Kalsiyum, Magnezyum, Thiamin, Riboflavin kaynağıdır. Vitaminlerdense A, C, E, K'yı yeterli miktarda içerir.