Vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri eksiksiz almak gerekir. Bu yüzden bütün herkes sebze tüketmenin sağlıklı olduğunu bilir ancak olması gerektiği sıklıkla tüketemez.

Brokoli toz formda, kurutulmuş olduğundan dolayı hem daha uzun süre bozulmadan saklanabilir hem de içerisindeki su kurutulma aşamasında atıldığı için normalden 11 kat daha yoğun besleyici içerik içerir. Yani 10g brokoli tozu tüketildiğnde 110g brokoli yemek ile aynı değerde vitamin ve mineral alınmış olur.

Brokoli C, K, A ve B9 vitamininin yanında bol miktarda antioksidan içerir.